世界のワインと日本酒、焼酎 丸本酒店　商品ページ

CHARLES　ET DOMINIQUE　 FREY

ALSACE　RIESLING　 GRAND CRU FRANKSTEIN 2007

シャルル・エ・ドミニク・フレイ

アルザス・リースリング・グランクリュ・フランクシュタイン　2007 

アルザスの北から13番目のグラン・クリュ“フランクシュタイン”を産する小さな村ダンバッハ・ラ・ヴィルにドメーヌを構える家族経営の小さなドメーヌです。

ドメーヌのポリシーは『テロワールとワインを守ること』。1997年よりエコセールに従い有機栽培を始め、現在はビオディナミに変更。植物、土壌、月などの緊密な関係に対し、植物性、動物性、ミネラル性の成分で造られたプレパラシオンを使用しています。このプレパラシオンは播種暦に従い特別なリズムで、必要の際にだけ使用しています。テロワールの生物学的なバランスを保ち、収穫された葡萄の味がそのままワインの味になるよう努めており、上品で複雑な味わいのワインを産み出しています。

◎Les bonnesadresses du vin bioにて最高評価獲得

フランスのビオ(ロジック・ディナミ)のワイン造りを22年にわたり見続けてきたジャーナリストのジャン・マルク・カリテが隔年で発行するビオ(ロジック・ディナミ)ワイン生産者とそのワインをまとめたガイド誌Lesbonnes adresses du vin bio(レ・ボンヌ・アドレス・デュ・ヴァン・ビオ)の2006～2008年度版にて最高評価であるハートマーク4つを獲得。

[掲載文章抜粋]　（掲載は2004ヴィンテージ）

輝きのある淡い黄色。口中では花、特にサンザシの風味が広がり余韻にミネラル。非常にバランスがよく、花やフルーツ系の綺麗なリースリング。注目すべきワイン。

葡萄品種：リースリング100％　(樹齢：約35年　収量：50hl/ha)

土壌：花崗岩を含む砂質土壌
醸造：除硬をせずに圧搾を行い使用樽にて天然酵母を使い4週間発酵。
熟成：MLFは行わず使用樽にて7ヶ月間シュール・リー熟成。 

[テイスティング・コメント]

輝きがあり比較的淡い色調。アロマにはミネラルやハーブ、バラやユリ等花の香りに、夏の晴れた空の下で漂う芝生や土の香りの様な『ほっと落ち着く』癒しのニュアンスが感じられます。果実味は優しく控えめで、まだ土の香りが残った取れたての野菜を頬張った様な瑞々しさと素朴さがあり、いぶした風味や柑橘系の風味がさりげなく口中に広がります。自然とバランスがとれた癒し系の味わいです。

2007年ヴィンテージより、ガラス栓を導入しています