ひやおろし/世界のワインと日本酒、焼酎丸本酒店　商品ページ

ひやおろしとは、春先に搾ったお酒を一度火入れした後、蔵内で常温で夏を越して、外気温と蔵内の気温が近づく秋に出荷するお酒のことです。出荷の際、火入れをせず冷やのまま卸すことからひやおろしという名前がつけられたと言われています。ひと夏を超えたお酒はいい具合に熟成が進んで、落ち着いた味わいを楽しむことができます。