北光 トライアル-019 生もと純米吟醸

¥1,500 (税込)

容量:720ml

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商品説明

北光正宗・角口酒造店では若手杜氏が「トライアル」として独自の小仕込みにチャレンジしています。

今年はその18~20弾が発売となりました(No.18は当店発注時点で予約完売で入手できず...)。 今年の3種はすべて「もと立て(酒母つくり)」でのトライアル。

No.18 はじめての生もと (一昨年、ありあわせの米でとりあえず生もと造りにチャレンジしたもの)

No.19 生もと純米吟醸 (本品です)

前年のNo.18の経験を基に「ひとごこち・59%精米」での純米吟醸

No.20 白麹もと純米吟醸 全く新しい 「もと立て(酒母つくり)」の手法への挑戦

詳細はNo.20の商品ページで

本品、 No.19 生もと純米吟醸 について角口杜氏自身は

「穏やかさと柔らかさを兼ね備え、北光正宗ブランドでは表現し難い優しい味わいの純米吟醸」

と 述べていますが、No.18と比べると明らかに「北光正宗」らしいキレの良さが出ています。