コラム/世界のワインと日本酒、焼酎丸本酒店

黒龍　ひやおろし　1999

冷蔵庫に眠っていた熟成酒を飲んでみました。

黒龍　ひやおろし　の11年熟成品。

色は全く着色なし。

香りも「ひやおろし」らしい落ち着いた香りながら、10年以上経過しているとは全く感じられません。

味は、現行の「ひやおろし」と比べるとまろやかな印象。

一番の違いは、「酔いが遅い」こと。

二合以上飲んでも、酔いが回ってきているという感じがしません。

この辺が、熟成による変化なのでしょう。熟成したワインと共通した特徴といえます。

若干の在庫もあります。

ご興味のある方は、メールにてお問い合わせ下さい。価格は現行品と同じです。

2010年09月21日

ワインの造りのロマン　マイナー品種

本日９月１５日に新入荷でアップしたスペインのロス・トネレス・デル・レクエルド

このワインは、ロバート・パーカー氏が2005年6月のワイン・アドヴォケイト誌で「この農園は、私の過去全ての試飲の中でも最高の発見のうちの一つだ！」と絶賛したスペイン・ムルシア州のボデガス・アントニオ・カンデラが造るビノ・デ・メサ(テーブルワイン)のお手頃キュヴェです。

使用品種は、赤：モナストレル100％　白：アイレン100％　でいずれも樹齢は約20年。

赤のモナストレルはスペイン原産で、フランスのローヌやプロヴァンスで使用されているムールヴェルドと同一。粒が小さく果肉が厚い品種で、スパイシーな香りを秘めています。開栓直後は、チャーミングでスムースな飲み口で、時間の経過とともに香りの変化が楽しめます。当店取扱いの、エストラテゴレアルやタパス・ワインコレクションのテンプラニーリョの甘美なまろやかさとは一味違う味わいです。

白のアイレンもスペインの品種で、スパークリングによく使われています。過酷な環境にも強い品種で広く栽培されていますが、長くワインとしての評価は高くなく、バルクのブレンド用ワインや、蒸留してブランデーとしてシェリーの酒精強化に用いられる事の多い品種でした。しかし、近年の醸造設備・技術の発達により、フレッシュで爽やかなワインに仕上げられています。

土着のマイナー品種（ワインの格付けの中でのマイナーであり、アイレンは生産量だけなら超メジャー級）を使い、低価格ながら驚くべき高品質を造り上げる所にロマンを感じるのは私だけではないと思います。

パーカーのワイン・アドヴォケイト誌は、2006年よりスペインはジェイ・ミラー氏が担当していますが、2007年の誌上において、「この生産者の品質が価格に対して驚異的であることは言うまでも無いこと」と評価しています。

2010年09月15日

PTAワイン会

昨年に引き続き、須坂市立相森中学校のＰＴＡ親子ふれあい講座「芝桜のつどい」の番外編、大人限定のワイン講座を開催しました。

１．Sula Brut　スラ　ブリュット

２．Urziger Wurtgarten 2008 Riesling Q.b.A　 Karl Erbes

ユルツィーガー　ヴュルツガルテン　リースリング　カール・エルベス

３．Alsace Sylvaner 2007　Fleyburger George et Claude

アルザス　シルヴァーネル　フレイブルジェール・ジョルジュ・エ・クロード

４．Tres Palacios Sauvignon Blanc　 2008

トレス・パラシオス　ソーヴィニヨン・ブラン

５．Tres Palacios　 Chardonay　 2009

トレス・パラシオス　シャルドネ

６．Chateau Claud La Chapelle　2006　Cotes　de　Castillon

シャトー・クロー・ラ・シャペル　2006　コート・ド・カスティヨン

７．Chateau Patache d'Aux 　2007 　Medoc

シャトー　パタッシュ・ド・オー　メドック

８．Nuits-Saint-Georges 2001 Domaine Fabrice Martin

ニュイ・サンジョルジュ　ドメーヌ・ファブリス・マルタン

９．Sula　Late Harvest 2009　　スラ　レイト・ハーヴェスト

女性が多いこともありますが、やはり一番好評だったのはドイツワインと、最後のレイト・ハーヴェストの甘口でした。

最近、影の薄いドイツワインですが、この辺の見直しも必要ですね。

2010年09月07日

郷乃誉　「黒吟」　化けました！！

７月１日の小欄に書いていますが、今期出荷分の郷乃誉の大半が、原料米を「ゆめひたち」に変更しています。７月上旬に入荷の｢黒吟」の第一印象は、何かが違う。香り、特に含み香に「艶」が感じられませんでした。黒吟1.8Lを置いてある居酒屋さんで、両者を比較するとそれはさらにはっきりとしました。しかし、ここのお酒は開栓してから変化する可能性を秘めています。