コラム/世界のワインと日本酒、焼酎丸本酒店

黒龍１０年熟成酒

黒龍・特選吟醸１０年熟成酒を飲んでみました。

さすが、黒龍！恐れ入りました、という感じです。

実はこの特選吟醸、当時飲んだ印象があまり良いものではありませんでした。味は問題なかったのですが、香りに「セメダイン臭」が強く感じられました。自分がネガティブな印象を持ってしまうと、お客さんにもお勧めしなくなり（というか、違うものを勧めてしまい）、結果、１０年間冷蔵庫の中で眠っていました。

先日、何となく気になって１本開けてみました。

色は全くの無色。

そして香りは当時の負の面影は全くなく、すっかりと落ち着いた香りになっていました。

口に含むと、まろやかで鼻に抜ける香りも上品な吟醸香になっています。

まさに完璧な熟成。

１０年前のあの香りがこう変わるのか！熟成は奥が深い！

2008年04月02日

黒龍酒造からのお知らせ

２００８年３月２４日福井にて、

２００８年９月からのオリジナルボトル導入についての発表会が行われました
（私はＰＴＡ事業の関係で出席できませんでした．．．）

黒龍シンボルマーク

詳細についてはこちらをご覧下さい

2008年03月28日

迷惑メール

迷惑メールにうんざりという方、沢山いらっしゃるともいます。アドレスを変更しましたので、新アドレスには今の所全く来ませんが、旧アドレスには相変わらず（というか、日々増えています）届いています。変更連絡の漏れが無いようにと、もうしばらく存続させていますが、削除前にその様子だけアップしてみました。

今朝の様子です。「迷惑メール」のフォルダ内のメールは、１日経過で自動的に削除される設定なので、昨日で５，０００以上。一晩で２，０００以上来ています。

2008年03月06日

時価総額100万円以上

2月１７日　川崎市・高津区のレストラン・フォアゾン様にて、私の修行先　マスヤ・高橋様の送別会が行われました。

高橋様と特別ゲスト1名、研修生１０名の計１２人で、１８本（内2本はマグナム）というボリューム！

しかも凄い内容でオールスター戦といった感じ

1. Henri Giraud Fut de Chene　1985
超・マニアック・シャンパン　1985は入手不可能　１０万円超？

2. Bourgogne Aligote 2004 Coche-Dury
会場に送られてきたワインを見て感激したシェフからの差し入れ

3. メルシャン　東京大学 1997
特別参加の北里大学・熊沢教授の差し入れ

4. Chateau Lyonnat 1971 Lussac-Saint-Emilion
5. Chateau Lyonnat 1967 Lussac-Saint-Emilion
マスヤ研修生にはおなじみのワイン

6. Chateau Liversan 1982 Cru Bourgeois Haut-Medoc
研修期間中に扱っていた８２年物

7. Priorat Scara Dei 1991
これもマスヤ研修生には懐かしいワイン

8. Chateau Cantenac Brown 1981 Magnum Margaux

9. Valpolicella Classico Superiore 1982 Fabiano
研修生がキープしていたワイン

10.シャトー・リオン　登美　1973
サントリー醸造長・村上氏からマスヤ社長に贈呈されたワイン
村上氏の第１作

11.Priorat Scara Dei 1974

12.Chateau Meyney 1968 Cru Bourgeois Saint Estephe

13.Chateau Margaux 1988 1er Grand Cru Classse Margaux
長谷川氏より　現在の相場　１０万円超

14.Chateau　Ducru Beaucaillou　1982　2em Grand Cru Classe Saint Julien
マスヤ社長より　　現在の相場　６～８万円
「２５年経たないムートンは、ムートンではなくグレープジュースだ」との格言から
私が研修中にマスヤのお兄さんと２５年経ったら飲もうと約束していたムートン　1982を
社長がワイン会で開けてしまったことから、お詫び（？）の代替品

15.Chateau LA MISSION HAUT-BRION　1982　Cru　Classe Grave
石原氏より　　現在の相場　２０万円超

16.Bonnne　Mares　1959 Grand Cru Luis Latour
水本提供　　絶対量が少ないので入手不可能　現在の相場　不明（２０万円超？）
状態完璧！