世界のワインと日本酒、焼酎 丸本酒店

今年は梅が不作とか。 それでも、先週末からホワイトリカーを買いに来られるお客様がいて、季節を感じると共に、昨年作ったワイン梅酒を思い出しました。 そこで、改めて作り方について。 といっても、ネットで調べると簡単にたくさん出てきますが．．． ところが、氷砂糖の量については梅１ｋｇ、ワイン１．８Ｌに対して、３００ｇ～１ｋｇまで、色々です。 昨年は、梅１．５ｋｇ、ワイン１．８Ｌに氷砂糖６００ｇでした。 実際は、最初４５０ｇで２週間後に１５０ｇ追加です。 結局は、５００～１０００ｇ位で適当でＯＫということですね。 チリ産のパックワイン、モンテスールがお勧めです。 ワインとして飲むなら赤の方がお勧めですが、梅酒なら白の方がお勧めです。